Sylvie Faucher

« Des idées… un souhait… une envie… une opportunité… et voilà Secret de cacao est né ! »

 

Secret de Cacao - Galerie

Après des études en hôtellerie/restauration au lycée Sacré Coeur à St Chély d’Apcher et à l’ESCF Ferrandi à Paris, après avoir cotoyé quelques grands chefs, j’ai eu l’occasion de découvrir le monde du chocolat.

De nature curieuse et gourmande, j’ai voulu approfondir mes connaissances sur le sujet. Et HOP!! J’avais sauté le pas! Ma décision était prise : je fabriquerai du chocolat! Pour atteindre mon but : je me suis donc relancée dans les études : tout d’abord, au CFA de Mende, ensuite au CFA du Beausset dans le Var avec de longues périodes pratiques à la Chocolaterie de Prévenchères.

Premier pas d’une Maître Chocolatière.